Publiée le 01 Août 2010
300 g de pâte brisée, 1 kg de jeunes carottes, 1 oeuf, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 1 gros bouquet de persil.
Cuire la pâte 10 mn à blanc. Couper les carottes en rondelles et les cuire à l'eau 15 mn environ. Egouttez-les, répartissez- les sur le fond de tarte. Battez l'oeuf avec la crème, l'assaisonnement la gousse d'ail et le persil haché. Versez sur les carottes et faire cuire 40 mn à four chaud.
Alexandre Pukall
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