Publiée le 01 Août 2010
Plongez 250 g de petits pois surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée. Retirez au premier bouillon, égouttez-les et rafraîchissez-les. Répartissez les petits pois sur un fond de tarte de votre choix, ainsi que 200 g de jambon cuit. Battez 3 oeufs en omelette avec 100 g de crème fraîche, 150 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade et persil haché. Versez sur les petits pois et faites cuire de 30 à 40 mn à four chaud.
Alexandre Pukall
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