Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 20 min
cuisson : 25-30 min
pâte brisée
5 oeufs
500 g de poireaux
1/2 l de crème fraiche
sel poivre
noix de muscade
50 g beurre
1.éplucher , laver , émincer les poireaux
2.dans une poele les faire revenir dans le beurre pourqu'ils soient bien dorés
3.étendre la pâte , la mettre dans un moule beurré et fariné , piquer le fond à la fourchette
4.battre les oeufs entiers , ajouter la crème , le sel , le poivre , un
petit peu de muscade , incorporer les poireaux cuits , verser le tout sur la pâte
5.cuire à four chaud 25 minutes servir chaud
Variante :
on peut ajouter dans la garniture du gruyère rapé et/ ou des lardons fumés
"cecilerobin"
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