Publiée le 01 Août 2010
Voici une petite tarte qui ressemble plutôt à un flanc, testé ce
week-end et appréciée par tous.
* 5 bananes
* 100g de raisins secs
* 50g de beurre
* 1 citron vert
* 3 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs
* 50 cl de lait
* 150g de sucre semoule
* 2 c à soupe de sucre glace
Dans une terrine, travailler les oeufs entiers avec les jaunes et le
sucre semoule. Porter le lait à ébullition et le verser sur le mélange.
Mettre le raisins secs à gonfler dans une casserole d'eau bouillante
pour les faire blanchir.
Peler les bananes et les couper en rondelles.
Beurrer un moule à tarte, y repartir les rondelles de bananes, ajouter
les raisins secs égouttés, et les zeste haché du citron vert. Arroser
avec le mélange oeufs lait sucre.
Mettre au four à 180° pendant 30 mn, puis saupoudrer de sucre glace et
faire caraméliser mn sous le grill.
Laisser refroidir et mettre au frigo au moins une heure.
Steph
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