Publiée le 01 Août 2010
environ 80 g de rhubarbe en tronçon
3 oeufs
3 c a soupe de maïzena
100 g de sucre semoule
1/faire cuire la rhubarbe avec un peu d'eau. Bien mélanger.
2/Ajouter la maïzena, mélanger
3/Ajouter les 3 jaunes d'oeufs en faisant attention à la chaleur
4/ monter les blancs en neige. Quand ils sont fermes ajouter le sucre et continuer à battre.
5/Faire cuire le fond de tarte au four 180°(dans une tourtière ou un moule a manqué)
6/Y verser le mélange de rhubarbe. Le recouvrir des blancs en neige modelés a la fourchette.
CUISSON FOUR 180° 20 à 25 mn.
Claudie
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