Publiée le 17 Juin 2000
Prendre un moule à tarte de diamètre 20, y mettre une bonne pâte brisée
maison, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, répartir sur la surface de
la tarte une couche de crème fraîche de 3 mm, répartir ensuite 2 beaux
oignons émincés, saler, poivrer , au four 35 minutes à 210°C. Dès que la
tarte est bien bronzée, quelques oignons un peu "noircis", c'est prêt. On
met direct sur la table, accompagnée d'une petite salade verte avec quelques
lardons et croûtons, plus un petit Gewurztraminer... ça peut pas faire de mal.
"CILIO Jean-Baptiste"
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