Publiée le 01 Août 2010
Un fond de tarte en pâte brisée, 4 bananes, 1 citron, 100 g de raisins secs, 50 g d'amandes effilées, 3 oeufs, 75 g de crème fraîche, 100 g de sucre en poudre, un petit verre de rhum, une pincée de cannelle en poudre.
Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles, citronnez-les et répartissez-les sur le fond de tarte. Eparpillez par-dessus les raisins gonflés à l'eau tiède et les amandes effilées. Mélangez les oeufs, la crème et le sucre. Joignez le rhum et la cannelle, versez sur les fruits. Faites cuire 30 mn environ à four chaud (200°C).
Alexandre Pukall
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