Publiée le 20 2001
Pour 6 personnes
Preparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingredients :
250 g de pate brisee
5 pommes reinettes
3 petits chevres
quelques graines de cumin
1 cuillere a soupe d'huile
50 g de cerneaux de noix
20 g de beurre
Preparation :
Beurrez 6 moules a tartelettes individuels.
Abaissez la pate et decoupez des cercles pour en foncer les moules. Piquez-les et conservez-les au frais.
Pelez et epepinez les pommes. Detaillez-en deux en petits cubes et les trois autres en fines lamelles.
Mettez 6 cerneaux de noix a part et concassez les autres.
Allumez le four th. 7 (210°).
Faites revenir 2 mn les pommes sur feu moyen, dans une poele avec une cuillere d'huile et ajoutez les cerneaux concasses.
Garnissez les tartelettes aux 2/3 de cette preparation ; rangez les lamelles de pommes en rosace sur le dessus et posez un chevre coupe en deux dans l'epaisseur, au centre.
Enfournez et laissez cuire 20 mn, puis posez un cerneau de noix sur le fromage, saupoudrez de graines de cumin et servez.
Christophe Plovier
http://www.cuisineaz.com/tartelettes_pommes_chevre.htm
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