Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
tartine de pain Poilâne
fromage blanc égoutté
ail persil estragon cerfeuil
vinaigre de vin
huile dative
sel et poivre du moulin
Préparation :
Hacher l'ail, le persil, l'estragon et le cerfeuil. Lier le tout avec du
vinaigre de vin et de l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Bien malaxer le fromage blanc avec cette vinaigrette.
Étaler sur la tartine de pain légèrement grillée et chaude.
Remarque :
Recette proposée par Paul Bocuse, Restaurateur à Collonges-au-mont-d'Or (Lyonnais)
Anne-Marie
52 tartines du dimanche soir, Jean-Luc Petitrenaud, Ed. Minerva
Aucun commentaire sur Tartine à la cervelle de canut