Publiée le 01 Août 2010
c'est bon. Mais le goût du fromage (du moins dans celle que j'ai fait) est très léger, juste un peu de sel et d'amertume qui vient contrebalancer le fruit.
J'ai juste fait fondre les poires en quartiers avec un peu de beurre pour
que le jus se caramélise (pas de sucre ajouté), du poivre, env. 1/5 de
l'épaisseur du fruit en parmesan râpé. Une abaisse de pâte feuilletée.
Tous ceux qui ont goûté ont adoré.
Elisabeth Bouynot
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