Publiée le 01 Août 2010
Pour les bigorneaux: 10 minutes dans un court bouillon tres epice (les mettre
dans le liquide en ebullition).
Les bulots: de 3 a 5 minutes suivant leur grosseur, plus longtemps ils
durcissent.
Les etrilles pas plus de 10 minutes .
les tourteaux 20 minutes apres ebullition .
Les langoustines 10 a 12 minutes.
Les crevettes qui viennent d'etre pechees 3 minutes dans un court bouillon
tres sale (le mieux est d'utiliser de l'eau de mer mais je crois qu'il est
interdit d'en prendre)
Pour les coques, les petoncles.... je les fais ouvrir a sec ou juste un peu
d'eau au fond de la casserole ou au four (a sortir a mesure qu' ils s'ouvrent
biatou@aol.com (Simone Beaujon)
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