Publiée le 01 Août 2010
pour4 personnes
-4 filets de harengs frais sals la peau
-400gr de purée de carottes surgelée en palets
-4 jaunes d'oeufs
-3 c a soupe de crème fraiche
-1 pot ou une brique de sauce hollandaise
-sel poivre aneth
1-préchauffez le four th6 180°c.Dégelez la purée de carottes au micro ondes
puis faites la désécher dans une casserole 5mn a fau moyen en remuant
constamment
2-mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème salez poivrez
3-dans un moule en teflon versez une couche de purée de carottes, une de
mélange aux oeufs, des harengs, des carottes de la sauce aux oeufs et ainsi
de suite termnez par des carottes.Passez au four 25mn
4-servez en tranches avec la sauce réchauffée
lulu bergeotte
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