Publiée le 01 Août 2010
300g de merlan( filets)300g de filets de saumon,300g de filets de daurades 6
blancs d'oeufs 7,5dl de creme fraiche,20g de beurre 1gr de safran sel poivre
et persil(50gr)mixer le merlan le mettre dans un saladier y ajouter 2 blanc
d'oeuf puis 2,5dl de creme saler poivrer mettre le safran,proceder de la
meme façon avec chaque poisson dans la daurade mettre le persil .Beurrer un
moule a cake etaler d'abord la farce a la daurade, puis le merlan et enfin
celle au saumon cuire au four a150 degre au bain- marie 1h 15minutes
andre vigerie
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