Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes: 1 queue de thon de 800 g, 3 gousses d'ail, 30 g d'huile d'olive aux aromates de Provence, 2 c de ketchup, sel, poivre.
Epluchez une gousse d'ail, et piquez-en le thon. Embrochez-le et mettez-le dans le four (200°C, gaz 7-8). Epluchez le reste d'ail, pilez-le. Ajoutez-y le sel, le poivre, l'huile aromatisée et le ketchup. Mélangez bien. Badigeonnez le thon de cette préparation au cours de la cuisson. Au bout d'1/4 d'heure de cuisson, réduisez le four (180°C, gaz 6-7) pendant 15 mn. Présentez le thon sur un plat de service chaud. Peut être accompagné de demi-poivrons farcis au riz et de quartiers de tomates grillées.
Alexandre Pukall
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