Publiée le 01 Août 2010
Faites mariner pendant 2 h au frais et à couvert 800 g de thon frais en tranches, avec 1/4 litre de vin blanc sec, le jus de 1 citron, sel, poivre romarin et 1 gousse d'ail hachée. Egouttez et faites griller au four (ou sur un barbecue) en arrosant fréquemment de marinade. Faites chauffer 1/2 verre d'huile en y écrasant 4 filets d'anchois, ajoutez 1 c à soupe de chapelure et versez sur le thon au moment de servir.
Alexandre Pukall
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