Publiée le 01 Août 2010
j'ai déjeuné récemment au restaurant à Lyon, et on m'a servi en dessert
quelque chose de tout à fait délicieux, et qui ne doit pas être trop difficile
à faire :
La recette s'inspire un peu du tiramisu :
Il faut alterner une couche de chantilly très ferme dans laquelle a été
incorporé de la noix de coco rapée, avec des biscuits à la cuillère imbibés de
sirop au rhum.
Le tout doit se mettre dans un moule à cake, car on m'en a présenté un
tranche.
Pour la fermeté, je ne sais pas si le cuisinier à mis en peu de gélatine dans
sa chantilly pour une meilleure tenue.
En tout cas c'est vraiment succulent et très léger.
XIvaldi@aol.com
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