Publiée le 01 Août 2010
Categories: Patisserie, Biscuit, Blanc oeuf, Vin, Suisse
125 g Sucre
1 dl Vin
60 g Farine
4 Blancs d'oeuf
Beurre
Trad. par Rene Gagnaux
Melanger le sucre au vin, ajouter la farine, bien melanger. Battre les
blancs en neige tres ferme, incorporer delicatement, mais
soigneusement. Etaler immediatement sur une plaque a gateau et mettre
au four prechauffe a 180 oC pour 20 minutes.
Encore chaud, couper en longues lanieres etroites et enrouler
celles-ci autour de baguettes en bois. Laisser refroidir, retirer les
baguettes.
Marie-Louise Roth Das Kochbuch aus dem Bernbiet, 1978 ISBN 3-88117-054-5
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