Publiée le 01 Août 2010
Un morceau de tofu coupé en tranches mis à mariner dans un mélange sauce
de soja, citronelle, gingembre, ail et purée de piments une heure
environ, puis faire chauffer un peu d'huile dans une poele, y faire
revenir le tofu, ajoutter des légumes au pif et suivant l'etat du frigo :
carottes en dé, pousses de bambou, germes de soja, petits oignons (avec
les tiges), champignons noirs chinois, chou fleur, chou chinois... (pas
tout a la fois). Et laisser mijotter en ajouttant un peu d'eau si c'est trop sec.
Cecile Hebert
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