Publiée le 01 Août 2010
Choisissez des tomates de formes égales et enlevez l'intérieur l'aide d'une petite cuiller. Retournez les pour les égoutter. Préparez une mayonnaise bien épaisse et bien citronnée. Mélangez-y 200 g de crevettes nettoyées ainsi que deux oeufs durs, écrasés à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-y du persil, du cerfeuil et de la ciboulette hachés. Dressez un lit de laitue sur un plat. Remplissez les tomates avec la préparation, disposez-les dans le centre du plat et garnissez avec un oeuf dur écrasé avec les fines herbes hachées.
Alexandre Pukall
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