Publiée le 01 Août 2010
Les tomates séchées peuvent servir à aromatiser ou épicer des plats.
Coupées en petits morceaux ou hachées, elles agrémentent une sauce,
un plat de viande, des pâtes ou une pizza. Elles confèrent au risotto un
petit goût original.
Cuites préalablement dans du vin rouge, elles peuvent ensuite être marinées dans l’huile
REMARQUE: les tomates séchées pouvant être plus ou moins salées, les utiliser avec modération ou moins saler la préparation.
Betty Bossi
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