Publiée le 09 Novembre 1999
Categories : Légumes USA Epices et condiments
3 lb petites tomates
2 tbsp huile d'olive
-- extra-vierge 1ere pression a froid
1/2 tsp basilic -- cisele
1/2 tsp thym
1/2 tsp sel
poivre noir -- du moulin
Prechauffez le four a 120°C (chaleur tournante)
Pelez vos tomates, coupez les en deux et epepinez-les. Dans un saladier,
melangez demi tomates et les autres ingredients de facon a ce qu'elles
soient bien enrobees. Disposez vos tomates sur une grille recouverte
d'un papier sulfurise, face coupee vers le bas.
Cuisez 6 heures. Laissez refroidir completement.
Conservez-les dans une boite en plastic etanche jusqu'a 2 mois, ou sinon
jusqu'a 6 mois au congelateur.
Trad. Francois Leloup
Paula Maguire
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