Publiée le 01 Août 2010
Répartir sur les assiettes 150g de mesclun (p.ex : dent-de-lion, roquette, frisée, chicorée verte).
Mélanger 1 c. à café de moutarde, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Badigeonner d'huile d'olive 4 tommes à la créme, faire revenir à feux doux sur chaque face dans une poêle antiadhésive, jusqu'à ce que le fromage soit bombé.
Dresser encore chaud sur la salade, arroser de sauce.
Sylvie Pittet Blanchette[sylvie.blanchette@urbanet.ch]
journal Betty Bossi No 4, avril 1998
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