Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
24 tortelloni de ricotta
100 gr. de champignons bolets
1 gousse d'ail
30 gr. de persil
5-10 cl. de bouillon
2 cl. de vin blanc sec
Préparation :
Dans une poêle faire dorer l'ail hâché avec le persil donc
cuire les champignons bolets,assaisonner avec le sel et poivre.
Déglacer au vin et dès que le vin seras totalement évaporé
verser le bouillon,laisser retrécir de moitié et faire sauter les
tortelloni cuits al dente.
Le parmesan est déconseille.
Ruggero Ruggieri
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