Publiée le 26 Mai 2000
1 bol de farine de blé 250ml
125 gr de farine de maïs
250ml d'eau chaude (250gr)
versez les deux farines dans un grand saladier faire une fontaine au milieu
Ajouter progressivement l'eau chaude mélanger avec une spatule pour obtenir
une pâte épaisse
pétrir 3 mn sur une surface farinée
diviser la pâte en petites boules et étaler jusqu'à obtenir l'épaisseur
d'une feuille à cigarette
faire chauffer du beurre une poêle à fond épais et y placer une tortilla .Quand elle
commence à gonfler sur les bords la cuire de l'autre côté
quand les tortillas sont cuites les aplatir on s'en sert comme du pain ou en
rouleaux garnis
michèle bergeotte
Aucun commentaire sur Tortillas