Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
préparation 15mn
Faites fondre dans une poêle 2 oignons émincés avec 2 c à soupe 3 à 4mn à
feu doux. Ajoutez 250gr de bœuf émincé. Saisissez sur feu vif. Salez et
poivrez. Déglaces avec 1 c à soupe de vinaigre de xérès. Répartissez cette
préparation sur 4 tortillas fraîches.
Garnissez de 2 tomates pelées et concassées et de coriandre fraîches.
Accompagnez de guacamole : écrasez la chair de 2 avocats avec le jus d'un
citron vert et 1 gousse d'ail pressée et une pointe de piment.
michele bergeotte
cuisine actuelle octobre 2000
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