Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
1 bol de farine de blé,
125 gr de farine de maïs,
250 ml d'eau chaude (250 gr),
Elaboration :
Verser les deux farines dans un grand saladier, faire une fontaine
au milieu. Ajouter progressivement l'eau chaude, melanger avec une
spatule pour obtenir une pâte épaisse. Petrir 3 mn sur une surface
farinée, diviser la pâte en petites boules et etaler jusqu'à
obtenir l'épaisseur d'une feuille à cigarette. Faire chauffer une
poêle à fond épais et y placer une tortilla. Quand elle commence à
gonfler sur les bords, la cuire de l'autre côté, quand les
tortillas sont cuites les aplatir on s'en sert comme du pain ou en
rouleaux garnis.
"lulu bergeotte"
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