Publiée le 01 Août 2010
POUR 4 PERSONNES
Environ 4 travers par personne
2 gousses d’ail
15 gr de gingembre frais
3 cuil. à soupe de soja
3 cuil à soupe de miel
2 cuil à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuil à soupe de Maïzena
1 cuil à soupe d’huile
Facultatif : un peu de 5 épices
Presser l’ail. Délayer la maïzena avec une cuiller d’eau froide.
Y ajouter tout le reste des ingrédients (sans oublier l’ail pressé).
Badigeonner les travers de cette préparation.
Laisser au frigo pendant au moins 6 heures.
Egoutter et mettre au barbecue : cuisson pendant ¾ d’heure, arroser si
nécessaire pendant la cuisson.
"claudie"
Aucun commentaire sur Travers de porc au gingembre