Publiée le 01 Août 2010
couper les travers en laissant 2 os,les degraisser un max ,faire bouillir de
l'eau et mettre les travers a partir de la reprise de l'ebulition compter
5mn egouter les travers laisser refroidir.Pendant ce temps dans un saladier
mettre 4cui a soupe de moutarde ,4cuil a soupe de miel d'acacia ,1cuill de
gingembre en poudre ,3gousses d'ail et 8cuil a soupe de sauce soja bien
melanger( ne pas saler)et y mettre la viande a mariner pendant 3heures au
moins faire griller au four ou au barbecu
andre vigerie
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