Publiée le 01 Août 2010
J'ai utilisé la recette de Hubert
Pierson ( pour 100 g de farine : 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 c à soupe
d'huile d'olive)
Maintenant ma sauce :
150 g de bleu de pays (ou roquefort)
1 sachet de parmesan
40 cl de crème
1 c à café de curcuma (je n'avais pas de safran)
sel, poivre.
Faire fondre a feu doux tous ces ingrédients.
Les herbes :
Réduire très finement au mixer
1 feuille de sauge
1 brin de romarin
1/2 c à café de mélange 5 baies
1 clou de girofle
5 cerneaux de noix
Mélanger a la sauce.
J'ai nappé de sauce une fois les pâtes dans l'assiette.
Franchement le résultat est..............:o)))
TRENETTE : pâtes plates et longues, genre tagliatelles.
Pomme Drevard
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