Publiée le 01 Août 2010
je leur fais rendre leur eau (bien que la trompette soit un champignon assez
sec). Un p'tit coup dans une poêle anti adhésive, je les retourne souvent,
j'égoutte. Ensuite je les fais revenir dans de l'huile d'olive (y'a rien de
mieux !) en ajoutant (à la fin seulement) de l'ail et du persil.
Moi je trouve qu'elles sont meilleures quand elles sont un peu grillées. Je
les déguste tel quel.
Le fin du fin, à mon goût, c'est en omelette (baveuse de préférence) avec
une pointe de noix de muscade.
C'est pas mal non plus en accompagnement de porc en sauce ou d'un civet.
famille.berault
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