Publiée le 29 Juin 2000
Ingrédients :
Une truite de 250 g,
80 g de roquefort,
2 dl de creme fraiche,
Ail,
Persil,
Thym,
Sel,
Poivre,
Instructions :
Vider et preparer la truite. Melanger la creme, le roquefort et la
persillade en battant au fouet pour obtenir un melange epais. En
farcir la truite que l'on depose sur une feuille de papier alu.
Mettre sur la truite quelques des de roquefort et 2 cuill de creme
liquide avant de fermer la papillotte. Mettre a four chaud avec un
peu d'eau dans le fond du plat. Laisser cuire 15-20 min. Servir avec
une garniture de carottes et de pommes de terre cuites a la vapeur.
Regis
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