Publiée le 01 Août 2010
Thermostat: 6 - Préparation: 10 mn - Cuisson: 10 mn
Vanille en poudre.
25 g de fécule
2 blancs d'œufs
1 jaune
75 g sucre en poudre.
60 g amandes.
Sel fin.
Eplucher les amandes.
Les couper grossièrement.
Mélanger avec un blanc, le sucre, le sel et la fécule.
Ajouter le jaune puis l'autre blanc.
Verser une demi-cuillerée à café de la pâte, par petits tas, sur plaque beurrée.
Faire cuire à four chaud.
Rouler aussitôt au sortir du four sur le goulot d'une bouteille.
Mettre dans une boite métallique pour les conserver croquantes.
Adaptation: J.Paul Mutin
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