Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 20 min (la veille au minimum) - Cuisson : sans
Pour 8 personnes
* 200 g de crème fraîche
* 100 g de pralin en poudre
* 50 g de sucre glace
* 4 oeufs
* 4 à 6 meringues du boulanger
Huilez le moule. Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs,
la crème fraîche et le pralin. Battez les blancs d'oeufs en neige
ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez-y le sucre glace.
Incorporez ces blancs à la préparation du départ.
Dans le moule, mettez une couche du mélange puis de la meringue
émiettée, encore du mélange et de la meringue et terminez par une
couche de mélange. Mettez au congélateur.
Démoulez et décorez au moment de servir.
Isabelle Charpentier
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