Publiée le 01 Août 2010
Ingredients:
15ml de coriandre fraiche hachee
15ml de marjolaine fraiche hachee
15ml de persil hache
15ml d'estragon hache
Poivre au gout
4 escalopes de veau d'environ 120g
4 grandes feuilles de laitue frisee lavee
Preparation:
Dans un bol melanger les fines herbes et le poivre
Aplatir les escalopes et saupoudrer des fines herbes et du poivre.
Deposer chaque escalope sur une feuille de laitue.
Rouler et piquer d'un cure-dent.
Cuire a la vapeur (dans une marguerite) 15 minutes.Servir avec
des pates nature et des champignons sautes.
NOTES:pour un peu plus de saveur ajouter 30ml de parmesan rape
avec votre melande d'herbes.
francine lesage
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