Publiée le 01 Août 2010
5 pers
250 g de chocolat noir
250 g de beurre
1 verre de crème fraîche
Faire fondre le chocolat avec un minimum d'eau. Quand il est presque
froid, ajouter le beurre ramolli et la crème. Tourner pendant 20 minutes
et mettre dans un moule beurré. Cet entremets doit être préparé la
veille. On le sert entouré d'une crème anglaise.
Elisabeth Bouynot
petit livre SAEP "Gastronomie du Poitou et de la Vendée"
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