Publiée le 01 Août 2010
100 feuilles fraîche de pêcher du mois de septembre
1 l de vin rouge à 13°
1 verre à apéritif de cognac
3 clous de girofle
1/4 de noix de muscade
24 morceaux de sucre n° 3
Lavez, essuyez et faites macérer les feuilles de pêcher pendant 15 jours
dans le vin.
Ajoutez alors le cognac les clous girofle et la noix de muscade râpée. Attendez
encore 15 jours, puis enlevez les feuilles et filtrez.
Ajoutez le sucre, laissez-le fondre.
Mettez en bouteilles, en bouchant bien, et laissez vieillir avant de consommer.
JP Mutin
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