Publiée le 09 Juillet 2000
Pour un tonneau de 30 litres - macération 3 mois
15 litres d’eau potable et douce
7,5 litres de jus de groseilles
7,5 Kg de sucre dissout dans l’eau.
Remplissez le tonneau du mélange jus, sucre et eau.
Laissez la bonde ouverte pour qu’il puisse bouillir.
Ajoutez chaque jour un peu d’eau car il faut que le tonneau soit
toujours plein.
Quand il ne bout plus du tout, lorsque la mousse et le gaz ne
s’échappent plus, bouchez hermétiquement
Laissez reposer 3 mois
Soutirez et mettez en bouteilles une dizaine de jours plus tard.
JP Mutin
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