Publiée le 01 Août 2010
30 noix vertes legerement fendues en donnant 1 petit
coup de marteau sur la coque verte.
5 litres de vin 13° minimum
1 litre d'eau de vie
sucre 1 kg
Laisser macerer les noix 40 jours dans les 5 litres de vin,
ensuite, filtrer ce vin, y verser le kg de sucre, attendre qu'il soit
fondu en remuant de temps en temps, puis verser l'eau de vie, mettre en
bouteille.
J'appelle ceci du vin de noix c'est legerement sirupeux et bien que servi
en aperitif, il me semble qu'en augmentant les quantités de sucre on
pourrait obtenir une liqueur.
posté par Claire Luchetta
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