Publiée le 01 Août 2010
Pour 1 litre - Macération: 6 semaines.
1 bouteille de vin rouge des côtes de Bergerac
125 gr de sucre
1 bonne poignée de feuilles de noyer nouvelles
1 verre d'eau-de-vie
Lavez les feuilles et séchez-les.
Mettez-les dans un bocal d'1,5 litre fermant hermétiquement
Recouvrez de vin de très bonne qualité, de sucre et d'eau-de-vie
Fermez et laissez macérer au moins 2 semaines
Filtrez et mettez en bouteilles.
Attendez encore au moins 1 mois avant de servir en apéritif.
Cet apéritif se prépare en mai, avec des feuilles vert clair qui sentent
fort quand on les froisse
JP Mutin
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