Publiée le 01 Août 2010
Il est considéré comme un bon remède à l'hydropisie et à la sciatique.
Attention : il ne faut pas en abuser pour éviter les brûlures d'estomac.
Faites bouillir les baies de sureau bien mûres avec du vin nouveau, à
feu doux, jusqu'à réduction de 1/3. Laissez reposer toute une nuit à
l'air.
Filtrez le lendemain.
On peut utiliser le vin tel que, ou bien y ajouter 500 g de sucre par
litre et , éventuellement le zeste d'un citron.
Certaine personnes, au lieu d'employer les baies, mettent à macérer 80 à
100 g de fleurs sèches dans 1 litre de vin blanc.
JP Mutin
Délicieuse Boisson d'hier et d'aujourd'hui Mireille Balero
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