Publiée le 01 Août 2010
Délayez 25g de Maïzena dans 2 cuillerées à soupe d'eau. Ajoutez-la en
fouettant dans 50 CL D'EAU EN EBULLITION. Faites bouillir 2 mn en
fouettant. Laissez refroidir 30 mn. Versez la sauce dans le mixeur,
ajoutez 15 cl de vinaigre de vin rouge, 2 cuillerées à soupe de moutard,
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 grosse pincée de Cayenne (ou 10
gouttes de Worcestershire sauce), 1cuillerée à café rase de sel fin et
du poivre selon votre goût.
Mixez 20 secondes. Versez dans une bouteille très propre et bouchez-la.
La vinaigrette se garde 3 semaines à température ambiante.
(personnellement, je la garderais dans le réfrigérateur).
annmary
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