Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
La pâte de base des Apfel Strudel,
La farce aux pommes :
50 g de beurre,
100 g de chapelure,
1 kilo de pommes,
80 g de sucre,
1 c. a cafe de canelle,
50 g de raisins secs,
50 g de noix hachees,
1/4 de litre de creme aigre,
Instructions :
Faire revenir la chapelure dans le beurre, puis laisser refroidir.
Couper les pommes pelées en fines lamelles. Sur la pate étendue,
disposer la chapelure, les pommes, le sucre, la canelle, les noix et
les raisins. Recouvrir le tout de crème aigre puis fermer la pâte.
Le problème est la crème aigre, quasiment introuvable en France...
Emmanuelle Picard (epicard@pratique.fr)
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