Publiée le 01 Août 2010
cuisson quelques min.
18 yeux
2 verres de vin blanc
1 bouquet garni
bouillon
sel, poivre
faire cuire les yeux dans une cocotte qui contient le vin blanc, le bouillon,le bouquet
garni.
Salez, poivrez.
Lorsqu'ils sont cuit
servez avec une sauce Ste Ménéhoulde ou poivrade.
Adaptation: J.Paul Mutin
recettes oubliées Champagne-Ardenne.
Aucun commentaire sur Yeux de veaux (recette d e 1830)