Publiée le 01 Août 2010
donne 375ml
500 g d'échalotes françaises
125ml de sirop d'érable
60ml d'eau
sel et poivre
Peler les échalotes. Pour rendre cette tâche plus aisée, les faire tremper
quelques minutes dans l'eau chaude.Mettre les échalotes, le sirop d'érable
et l'eau dans une casserole à fond épais, saler, poivrer et porter à
buillitonl. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux.
Garder au réfrigérateur dans un bocal fermant hermétiquement. Se conserve
3-4 semaines.
jm marsy
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